องค์ประกอบชิ้นส่วนเนื้อวัว

1. สันใน (San Nai) - Sirloin
   สันในเป็นส่วนตรงกลางบนของลักษณะของเนื้อวัว มีความนุ่มนวลและมักนิยมใช้ทำสเต็ก
2. เนื้อปลายท้าย (Neua Plai Tai) - Rump
   เนื้อปลายท้ายเป็นส่วนที่อยู่ใกล้หางของวัว มีลักษณะไม่มีไขมันมาก ใช้ทำเมนูประเภทปิ้งย่างหรืออบ
3. เนื้อสันนอก (Neua San Nok) - Topside
   เนื้อสันนอกมาจากด้านนอกของขาหลังของวัว มีลักษณะไม่มีไขมันมาก ใช้ทำอาหารประเภทย่างหรือตัดเป็นสเต็ก
4. เนื้อสันใน (Neua San Nai) - Top Sirloin
   สันในเป็นส่วนบนของวัว มีไขมันและรสชาติหลากหลาย ใช้ทำเมนูย่างหรืออบ
5. เนื้ออก (Neua Ok) - Brisket
   เนื้ออกมาจากส่วนอกหรือล่างของทรงลำตัวของวัว มีลักษณะแข็ง ใช้ทำเมนูประเภทสตูหรืออบ
6. เนื้อคอ (Neua Kor) - Chuck
   เนื้อคอมาจากส่วนไหล่ของวัว มีการใช้งานหลากหลาย เช่น ทำสตู หรือเนื้อสำหรับผลิตเนื้อสับ
7. เนื้อสันกลาง (Neua San Klang) - Short Loin
   เป็นเนื้อส่วนที่ตัดจากกลางลำตัวสองข้างของแนวกระดูกสันหลังมีความนุ่มนวลและมักนิยมใช้ทำสเต็กคุณภาพสูง
8. เนื้อไหล่ (Neua Lai) - Shoulder
   เนื้อไหล่มักใช้ทำเมนูสตูหรือบะหมี่เนื้อ เป็นส่วนที่มีความแข็ง
9. เนื้อลูกบาศก์ (Neua Luk Bat) - Cube Roll (Ribeye)
   เนื้อลูกบาศก์หรือริไอตัดเป็นชิ้นบาง มีไขมันมากทำให้นุ่มและมีรสชาติหลากหลาย เหมาะสำหรับปิ้งย่างหรือผัด
10. เนื้อท้อง (Neua Tong) - Flank
    เนื้อท้องมีลักษณะเนื้อในและใยเนื้อ เหมาะสำหรับทอดหรือทำอาหารประเภทผัด